الدجاج المحشو بالأرز والزبيب

الدجاج المحشو بالأرز والزبيب








الدجاج المحشو بالأرز والزبيب



ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

دجاجة كبيرة "وزن 2 كيلو إلى 2.5 "

2 أكواب أرز أبيض مسلوق

كوب زبيب

بصلة متوسطة مبشورة ناعما

ملعقة صغيرة كركم مطحون

ملح

إبزار
إعداد

1- ابدئي بتسخين الفرن

2- أحضري مقلاة صغيرة، وضعي بها ملعقتي زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة.

3- عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل المبشور وقلبي جيدا إلى أن يصبح البصل طريا وذهبي اللون.

4- أضيفي الكركم إلى البصل وقلبي جيدا.

5- أضيفي الزبيب إلى البصل والكركم واستمري في التقليب إلى أن يصبح الزبيب طريا.

6- بعد اختلاط المكونات، أضيفي الأرز المطهو والملح وقلبي جيدا إلى أن تمتزج المكونات.

7- ادهني الدجاجتين بالزبد من الخارج من جميع الجوانب، ورشي عليهما الفلفل الأسود.

8- احشي الدجاجتين بخليط الأرز والبصل الزبيب، ثم ضعيهما في صينية مدهونة بالزبد .

9- أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا أو إلى أن يصبح لون الدجاج بنيا محمرا وتجف السوائل الخارجة منها تماما.